一、序
继续更新这个探店系列，感谢大家的支持！这一次要更新的还是云南探店，带大家体验的是云南探店，位于澄江市抚仙湖边上的一家叫归心园渔庄的店，过来是吃这里的石锅鱼。
二、关于澄江市抚仙湖石锅鱼
开始前和大家科普下这个抚仙湖石锅鱼的故事吧，方便大家了解下。
传说清雍正六年，皇帝做梦梦见了抚仙湖边的美味，遂在早朝时询问臣子可知抚仙湖美味之事，一臣子陈文举答道：“抚仙湖内所产的鱼都被称为天鱼，渔人皆以岸边石料为锅烹煮鱼吃，食后味道鲜美，身体健康，无疾无病，高寿者比比即是。”皇帝一听甚是高兴，并亲自前往品尝，遂赐名“石锅鱼”。然而传说归传说，石锅鱼却是在云南流传了百年的美味。科普完毕，现在就进入探店环节吧。
三、环境与服务
过来抚仙湖玩入住的是抚仙湖希尔顿，所以找吃的石锅鱼就以酒店周边的为主，酒店周边可吃的石锅鱼店还是比较的多，上点评找了下，选择了这家综合评分最高的叫归心园渔庄的店过来试下。
这就是店面店位于环湖公路的边上，是由住宅区改造而成的店，在路边的坡上，店里的就餐环境就是普普通通的啦，这里有就餐的地方是可以直接看到抚仙湖景色的，但要早点过来，我晚到，所以就只能坐下面的大堂了。
就餐的桌子，上面是一个石锅茶大堂边上有各种调料，自己自行搭配，但记得要加上店家秘制的自己炒制的辣椒，只有这样搭配才最好吃。就餐的桌子是大理石的，上面有一个石锅。
调料搭配时记得要加上店家秘制的自己炒制的辣椒，只有这样搭配才最好吃调好的料四、菜品体验
接下来就进入菜品体验了，先给大家看下这里的菜单，可以单点，也可以用点评的套餐，个人觉得点评套餐比较合算点，所以点了个双人的套餐。主要有一个石锅鱼，一个洋芋饭和一些配菜。整个套餐元，所以下面就不对每个菜品做定价。
菜单1、石锅鱼
推荐星级：★★★★
套餐的是桂花鱼，1.3斤，可以自己去选鱼，如果选的公斤数超过1.3部分则需要自己承担。传统的石锅鱼靠的是石头传热煎煮来完成鱼的加工，而云南的石锅鱼则是一道仅靠蒸汽来完成的地方美食。云南的石锅鱼更倾向于火锅化，锅内汤汁等全部通过水蒸气加热，相对于明火加热更加安全环保，也完美的保留的鱼肉的鲜美。
开始前先放蒸汽，用湿布在锅上来回擦几次开始前先放蒸汽，用湿布在锅上来回擦几次，接着把切好的鱼放进去，再加上配好的汤料，最后盖上草帽。这里你就会看到白乎乎的蒸汽从锅盖中溢出，大约等几分钟就可以吃了。
把切好的鱼放进去接着加上配好的汤料最后盖上草帽吃前的第一道程序当然就是先喝上一碗新鲜的鱼汤啦，由于采用蒸汽最大限度的保持住了鱼肉的原汁原味的鲜，当鱼汤缓缓的从你的口腔流下时，你就会感受到一股鲜甜的味道在你的味蕾上跳动着，而且也没有一点鱼腥味，真的好喝，搞得我喝了好几碗。
鱼汤很好喝鱼肉当然也是鲜嫩无腥味啦，配合着鱼汤一起，鱼汤渗入到鱼肉中一起入口，那种口感，无法用语言来表达，只能意会。
鱼肉也很鲜甜吃完后就放放那些配菜什么的。
2、铜锅洋芋焖饭
推荐星级：★★★★
主要是洋芋加一些火腿和饭一起焖，焖的火候也刚刚好，刚上来的饭你会闻到一阵淡淡的洋芋清香味，入口米饭粒粒分明，洋芋焖的软硬程度刚好适中，再结合底的一些焦的锅巴，有点像广式的煲仔饭一样，外焦里嫩，吃起来非常的不错，推荐！
五、总结
环境：★★★
服务：★★★★
价格：★★★★
口味：★★★★
推荐星级：★★★★
抚仙湖作为云南的石锅鱼的起源地，所以大家如果想吃下正宗的云南的石锅鱼，还是有必要过来这边转转的，而且抚仙湖非常的漂亮，湖水清澈，都可以直接喝这个湖水了。而这家店的石锅鱼，非常不错，特别是过来住抚仙湖希尔顿的朋友记得过来吃下，不会让你失望的！
好了，这一篇探店就到此结束了，如果觉得写得不错的朋友记得点赞加收藏，那么，我们就在见啦！我们是为食小分队，如果对美食探店感兴趣可
转载请注明地址:http://www.abmjc.com/zcmbjc/2012.html
